PROCEDIMENTO

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Per preparare i cavatelli al pomodoro con scaglie di ricotta affumicate, fate rosolare l'aglio in una pentola con l'olio, aggiungete la passata di pomodoro, salate e cuocete per circa 15 minuti a fuoco lento.

fate cuocere i cavatelli in abbondante acqua bollente e salata per circa 10-15 minuti, controllando di tanto in tanto la cottura.

Una volta pronti e scolati, rimetteteli in pentola e aggiungete qualche mestolo di salsa di pomodoro.

Mescolate delicatamente e servite aggiungendo altro sugo e, le scaglie di ricotta affumicata per guarnire.