PROCEDIMENTO

Per preparare le tagliatelle con la nduja eliminate il budello della nduja e ponetela in una ciotola, schiacciandola con una forchetta per ammorbidirla .

In una padella antiaderente versate l’olio e fatelo scaldare, successivamente aggiungete la nduja a pezzettini, distribuendola in maniera uniforme.

Versate un goccio di acqua calda e mescolate con una spatola da cucina in modo che la nduja si sciolga.

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e fate sfiorare il bollore. Fate cuocere le tagliatelle , lasciandole al dente, poi scolatele, aggiungeteli direttamente nel condimento che avete preparato e mischiate per farli insaporire.

Fate saltare il tutto per qualche istante e regolate di sale, aggiungete una spolverata di pan grattato, quindi servite le vostre tagliatelle con la nduja guarnendo con due foglioline di basilico